Bártfai Laci bácsi

Kezdőlap
Magamról
Kiadóim elérhetősége
Képtár
Videók
Vendégkönyv
E-mail nekem
Bannerek-linkek

 

Mit főztél ma? Írd ide

Saját receptjeid Ide írd!

Blog-olok

Próba

Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Látogatottság
Indulás: 2008-06-15
 

 

 

 

 

 

Cafe Nero

Fehér csokoládés habos kávé

Café Royal

Cafe d'Amour

Mocha Cappuccino

Argentín kávé

Belga kávé

Gyerek Sangria

Mézes banánhűsítő

Bloody Mary (12 cl)

Gyümölcslimonádé

 

 

 

Google PageRank

Google Pagerank mérés, keresooptimalizálás

 

 
Fényújság

 

"Helyes étkezés"-Okos gondolatok a tejberizstől-Banánnal a kötélidegekért-Aszalt gyümölcs a nyugodt álmokért-Így szabadulhatsz meg 40 kg-tól! - mintaétrenddel-Tavaszi tisztító kúra felkészítés-"Fogyókúra"-Nem tudsz lefogyni? Rejtett okai lehetnek!-4 hét alatt 4 kiló - Itt az antistressz-diéta-4 szuper koktél 1 napos tisztítókúrához-7 természetes vírusölő - tények és tévhitek-A legjobb energetizáló táplálkozási tippek-"Gyógyítás étellel"-Gyógyító teák!!!-/
 
 
Szervírozás, terítés
Szervírozás, terítés : Vendégvárás előtti gondolatok

Vendégvárás előtti gondolatok

  2009.08.30. 20:13


A kezdő háziasszony hajlamos azt hinni, hogy mindez kötetlen improvizációval, mintegy karikacsapásszerűen megy. Aki ebbe a tévedésbe esik, ne csodálkozzon, amikor nem tudja miért, de vacsora ízetlen lett, egész idõ alatt ki-be rohangált, mert hol ez, hol az hiányzott az asztalról, a társalgásból egy szót sem hallott, viszont már alig várja, hogy vége szakadjon az egész kínos herce-hurcának. Ezzel valószínûleg a vendégei is mélységesen egyetértenek.

A vendéglátás mûvészet és mint minden sikeres produkcióhoz, könnyed, gördülékeny előadáshoz, komoly felkészülés, gondos tervezés-szervezés szükséges.
 
Mi az, amit meg kell gondolni, számításba venni, mielőtt az első meghívást megejtenénk? Álljon itt néhány megszívlelendő jótanács, ami természetesen csak annyit ér, amennyit megtartanak belőle.
 
A menü kialakításához szakácskönyvek regimentje, receptköltemények serege áll rendelkezésünkre, idõnként mégis zavarba jövünk. Melyik ételhez milyen ital illik, a kávét vagy a fagylaltot kínáljuk elõbb?
 
Talán jól jön egy kis eligazítás ezen a területen:
 
Az étvágygerjesztõ ital, az aperitif nyitja a sort (nem szükségszerûen szeszes ital). Fontos, hogy ne édes legyen, mert az nem fokozza, hanem elveszi az étvágyat.
 
Hideg vegyes ízelítõ vagy leves következhet. A meleg elõétel sör vagy könnyû félszáraz fehérbor kíséretében tálalható.
 
A halhoz száraz, félszáraz fehér bor illik. Amennyiben nagyon fûszeres vagy barna húsú, akkor könnyû vörösbort szokás tölteni.
 
A testesebb száraz, félszáraz fehér borok fehér húsokhoz járulnak (sertés, szárnyas, borjú, bárány), míg a száraz, félszáraz vörösborokat marhahúshoz, vadakhoz és barna húsú szárnyasokhoz kínáljuk.
 
A tésztához édes fehérbort, fagylalthoz, parféhoz félédes vagy édes pezsgõt adjunk.
A sajt következik, amihez testesebb vörösbor való.
 
A gyümölcsöt tokaji bor kísérheti, a fekete után egy pohár konyak, brandy esetleg likõr zárja az étkezést. Ilyenkor már szokás rágyújtani, ezért jobb meggyõzõdésünk ellenére is legyen kéznél cigaretta, gyújtó és hamutartó.
 
A fentiek pusztán az esetleges kétségek eloszlatására szolgálnak, de nem jelentik azt, hogy egy baráti összejövetelnek lukulluszi lakomára kell hasonlítania.
Sõt, lehetõség szerint próbáljunk az egészséges életmód, a korszerû táplálkozási szokások elemeit „becsempészni”, készítsünk egy-egy nem „magyaros”, zöldségeken, salátákon alapuló fogást is. Tudjuk meg, ha valaki diétát tart, fogyókúrázik, és legyünk rá tekintettel!
 
És egyáltalán, ha jó hangulatot teremtettünk, mindent úgy csinálunk, ahogy vendégként örülnénk neki, repülni fog az idõ és alig várjuk majd a legközelebbi találkozást, ahol szerepet cserélünk és élvezzük vendéglátóink kedves figyelmességét.

 

Bookmark and Share

 

Levesek

 

Köretek
 
Húsos ételek
 
Édességek
 
Hidegkonyha
 
Saláták
 
Grill,nyárs,bogrács
 
Hal és tengeri ételek
 
Erdei és vad ételek
 
Egytál ételek
 
Ünnepi ételek
 
Italok, koktélok
 
Évszakok ételei
 
Kenyerek,péksütemények
 
Gyorsételek:reggelik és vacsorák
 
Szervírozás, terítés
 
Fogyókúra (evéssel)
 
Gyógyítás étellel
 

 

Praktikák

Helyes étkezés

Helyes étkezés

Magyar étkezési kultúra

A mesterség kialakulása

Jótanácsok

 

Konyhai szótár

 

 

 

Design by

Semilin Graphic

Sztár szakácsok

Híres szakácsok

 

Add a starlaphoz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hőtérkép

Hőtérkép

Felhőkép

Felhőkép

 

Add to Google


Egyetemistáknak kiemelt lakások eladóak. www.simonyiingatlan.hu Debrecen eladó kiváló lakások. www.simonyiingatlan.hu    *****    Egyetemistáknak kiemelt lakások eladóak. www.simonyiingatlan.hu Debrecen eladó kiváló lakások. www.simonyiingatlan.hu    *****    NÁLAM NINCSENNEK AKCIÓK, MINDEN ASZTROLÓGIAI ELEMZÉS "BECSÜLET KASSZÁS", A KONZULTÁCIÓ ÉS OKTATÁS INGYENES.    *****    **** Nokedli-lapja****Családi magazin****18-98 éves korosztály mindent megtalál itt, játékoktól a hírekig*****    *****    KÜLÖNLEGES AKCIÓ A CSILLAGJÖVÕ OLDALON JÚNIUSBAN.TE DÖNTHETED EL MENNYIBE KERÜLJÖN A HOROSZKÓP MEGRENDELÉSEID ÁRA!    *****    Minden héten anime/managa hírek , minden nap Anime ajánlók , Mondocon hírek. Itt nem fogsz unatkozni!! :)    *****    KÜLÖNLEGES CSILLAGJÖVÕ AKCIÓ JÚNIUSBAN.TE DÖNTHETED EL MENNYIBE KERÜLJÖN A SZÜLETÉSI HOROSZKÓP! VÁRLAK!RENDELD MEG MOST!    *****    Minimálbér és a garantált bérminimum összege 2019-ben    *****    Lépj be a lovak világába! Nevelj, versenyezz, szórakozz! Virtuális lónevelde, szerepjáték, olvasó sarok!    *****    Részletes születési horoszkóp, ajándék 3 év elõrejelzés, ingyenes konzultáció,tájékoztatás az oldalon! Rendeld meg most!    *****    A Világon egyetlen messengeren nézhetõ filmes oldal! NÉZZ FILMET FACEBOOK MESSENGEREN! Csatlakozz hozzánk!    *****    Outsider - Gay - Creative - Rebel - Tolerant - Furry - Brony - Hipster - Gamer - Otherkin - Geek - Autistic    *****    Ayang - Avagy milyen is a világ az én szememmel    *****    KÉRDÕASZTROLÓGIA OKTATÁS AZT ALAPOKTÓL, SAJÁT TANULÁSI TEMPÓD SZERINT - CSAK ITT!    *****    Konyhatündér blog! Egészséges, gyorsan elkészíthetõ ételek. Recept blog    *****    Konyhatündér    *****    Nokedli lapja **** Családi magazin **** Minden ami érdekelhet 18-89 éves korodig ****    *****    Nokedli-lapja *** °_|_° *** Családi magazin *** --*** Mindenrõl olvashat itt ami érdekes lehet 18-98 évesig!! ******___******    *****    Asztrológiai tanácsadás, részletes elemzésekkel,a legkedvezõbb áron és ingyenes konzultáció,a csillagjövõ oldalon. Katt!    *****    ~~~~ SOS ~ KÉRLEK, KÖVESD BE EZT A PROFILT, DIPLOMAMUNKÁMHOZ SZÜKSÉGES! DOBJ OTT EGY ÜZIT, ÉS VISSZAKÖVETLEK! ~ SOS ~~~~