Bártfai Laci bácsi

Kezdőlap
Magamról
Kiadóim elérhetősége
Képtár
Videók
Vendégkönyv
E-mail nekem
Bannerek-linkek

 

Mit főztél ma? Írd ide

Saját receptjeid Ide írd!

Blog-olok

Próba

Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Látogatottság
Indulás: 2008-06-15
 

 

 

 

 

 

Cafe Nero

Fehér csokoládés habos kávé

Café Royal

Cafe d'Amour

Mocha Cappuccino

Argentín kávé

Belga kávé

Gyerek Sangria

Mézes banánhűsítő

Bloody Mary (12 cl)

Gyümölcslimonádé

 

 

 

Google PageRank

Google Pagerank mérés, keresooptimalizálás

 

 
Fényújság

 

"Helyes étkezés"-Okos gondolatok a tejberizstől-Banánnal a kötélidegekért-Aszalt gyümölcs a nyugodt álmokért-Így szabadulhatsz meg 40 kg-tól! - mintaétrenddel-Tavaszi tisztító kúra felkészítés-"Fogyókúra"-Nem tudsz lefogyni? Rejtett okai lehetnek!-4 hét alatt 4 kiló - Itt az antistressz-diéta-4 szuper koktél 1 napos tisztítókúrához-7 természetes vírusölő - tények és tévhitek-A legjobb energetizáló táplálkozási tippek-"Gyógyítás étellel"-Gyógyító teák!!!-/
 
 
Szervírozás, terítés
Szervírozás, terítés : Vendégvárás előtti gondolatok

Vendégvárás előtti gondolatok

  2009.08.30. 20:13


A kezdő háziasszony hajlamos azt hinni, hogy mindez kötetlen improvizációval, mintegy karikacsapásszerűen megy. Aki ebbe a tévedésbe esik, ne csodálkozzon, amikor nem tudja miért, de vacsora ízetlen lett, egész idõ alatt ki-be rohangált, mert hol ez, hol az hiányzott az asztalról, a társalgásból egy szót sem hallott, viszont már alig várja, hogy vége szakadjon az egész kínos herce-hurcának. Ezzel valószínûleg a vendégei is mélységesen egyetértenek.

A vendéglátás mûvészet és mint minden sikeres produkcióhoz, könnyed, gördülékeny előadáshoz, komoly felkészülés, gondos tervezés-szervezés szükséges.
 
Mi az, amit meg kell gondolni, számításba venni, mielőtt az első meghívást megejtenénk? Álljon itt néhány megszívlelendő jótanács, ami természetesen csak annyit ér, amennyit megtartanak belőle.
 
A menü kialakításához szakácskönyvek regimentje, receptköltemények serege áll rendelkezésünkre, idõnként mégis zavarba jövünk. Melyik ételhez milyen ital illik, a kávét vagy a fagylaltot kínáljuk elõbb?
 
Talán jól jön egy kis eligazítás ezen a területen:
 
Az étvágygerjesztõ ital, az aperitif nyitja a sort (nem szükségszerûen szeszes ital). Fontos, hogy ne édes legyen, mert az nem fokozza, hanem elveszi az étvágyat.
 
Hideg vegyes ízelítõ vagy leves következhet. A meleg elõétel sör vagy könnyû félszáraz fehérbor kíséretében tálalható.
 
A halhoz száraz, félszáraz fehér bor illik. Amennyiben nagyon fûszeres vagy barna húsú, akkor könnyû vörösbort szokás tölteni.
 
A testesebb száraz, félszáraz fehér borok fehér húsokhoz járulnak (sertés, szárnyas, borjú, bárány), míg a száraz, félszáraz vörösborokat marhahúshoz, vadakhoz és barna húsú szárnyasokhoz kínáljuk.
 
A tésztához édes fehérbort, fagylalthoz, parféhoz félédes vagy édes pezsgõt adjunk.
A sajt következik, amihez testesebb vörösbor való.
 
A gyümölcsöt tokaji bor kísérheti, a fekete után egy pohár konyak, brandy esetleg likõr zárja az étkezést. Ilyenkor már szokás rágyújtani, ezért jobb meggyõzõdésünk ellenére is legyen kéznél cigaretta, gyújtó és hamutartó.
 
A fentiek pusztán az esetleges kétségek eloszlatására szolgálnak, de nem jelentik azt, hogy egy baráti összejövetelnek lukulluszi lakomára kell hasonlítania.
Sõt, lehetõség szerint próbáljunk az egészséges életmód, a korszerû táplálkozási szokások elemeit „becsempészni”, készítsünk egy-egy nem „magyaros”, zöldségeken, salátákon alapuló fogást is. Tudjuk meg, ha valaki diétát tart, fogyókúrázik, és legyünk rá tekintettel!
 
És egyáltalán, ha jó hangulatot teremtettünk, mindent úgy csinálunk, ahogy vendégként örülnénk neki, repülni fog az idõ és alig várjuk majd a legközelebbi találkozást, ahol szerepet cserélünk és élvezzük vendéglátóink kedves figyelmességét.

 

Bookmark and Share

 

Levesek

 

Köretek
 
Húsos ételek
 
Édességek
 
Hidegkonyha
 
Saláták
 
Grill,nyárs,bogrács
 
Hal és tengeri ételek
 
Erdei és vad ételek
 
Egytál ételek
 
Ünnepi ételek
 
Italok, koktélok
 
Évszakok ételei
 
Kenyerek,péksütemények
 
Gyorsételek:reggelik és vacsorák
 
Szervírozás, terítés
 
Fogyókúra (evéssel)
 
Gyógyítás étellel
 

 

Praktikák

Helyes étkezés

Helyes étkezés

Magyar étkezési kultúra

A mesterség kialakulása

Jótanácsok

 

Konyhai szótár

 

 

 

Design by

Semilin Graphic

Sztár szakácsok

Híres szakácsok

 

Add a starlaphoz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hőtérkép

Hőtérkép

Felhőkép

Felhőkép

 

Add to Google


Florence Pugh magyar rajongói oldal. Ismerd meg és kövesd az angol színésznõ karrierjèt!    *****    Fele királyságomat nektek adom, hisz csak rátok vár ez a mesebirodalom! - Új menüpont a Mesetárban! Nézz be te is!    *****    DMT Trip napló, versek, történetek, absztrakt agymenés:)    *****    Elindult a Játék határok nélkül blog! Részletes információ az összes adásról, melyben a magyarok játszottak + egyéb infó    *****    Florence Pugh Hungary - Ismerd meg az Oppenheimer és a Dûne 2. sztárját.    *****    Megnyílt az F-Zero Hungary! Ismerd meg a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-sorozatát! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    A Cheer Danshi!! nem futott nagyot, mégis érdemes egy esélyt adni neki. Olvass róla az Anime Odyssey blogban!    *****    A 1080° Avalanche egy méltatlanul figyelmen kívül hagyott játék, pedig a Nintendo egyik remekmûve. Olvass róla!    *****    Gundel Takács Gábor egy különleges könyvet adott ki, ahol kiváló sportolókkal a sport mélységébe nyerhetünk betekintést.    *****    21 napos életmódváltás program csatlakozz hozzánk még!Január 28-ig 10% kedvezménnyel plusz ajándékkal tudod megvásárolni    *****    Szeretne egy olyan általános tisztítószert ami 333 felmosásra is elegendõ? Szeretne ha csíkmentes lenne? Részletek itt!!    *****    Új játék érkezett a Mesetárba! Elõ a papírral, ollóval, és gyertek barkácsolni!    *****    Tisztítószerek a legjobb áron! Hatékonyság felsõfoka! 333 felmosásra elengedõ általános tisztítószer! Vásároljon még ma!    *****    Hayashibara Megumi és Okui Masami rajongói oldal! Albumok, dalszövegek, és sok más. Folyamatosan frissülõ tartalom.    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    333 Felmosásra elegendõ! Szeretne gazdaságosan felmosni? Szeretne kiváló általános tisztítószert? Kiváló tisztítószerek!    *****    Ha tél, akkor téli sportok! De akár videojáték formájában is játszhatjuk õket. A 1080°Snowboarding egy kiváló példa erre    *****    Egy asztrológiai elemzés,sok segítséget ad,életünk megtervezéséhez,rendeld meg és küldök egy 3 éves éves elõrejelzést is    *****    Szeretne leadni felesleges kilókat? Szeretné méregteleníteni és tisztítani szervezetét?Csatlakozzon a programhoz még ma!    *****    A horoszkóp a lélek tükre, kezd az évet azzal, hogy belenézel, én segítek értelmezni amit látsz. A saját akaratod dönt!