|
Burgonyafánk
2009.11.11. 16:47
Hozzávalók: 20 dkg burgonya, 15 dkg liszt, 3 dkg vaj/margarin, 2 dkg élesztő, 1 db tojássárgája, 3 evőkanál tej, só, pici cukor, olaj a sütéshez.
A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, és burgonyanyomóval összetörjük. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összegyúrjuk a tojássárgájával, a puha vajjal, és a felfuttatott élesztővel, végül összedolgozzuk az áttört burgonyával és a sóval. Letakarva, langyos helyen 1 órát kelesztjük. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, 2 cm vastagra kinyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval kb. 3 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle. A tésztát bő, forró olajban kisütjük, de egyszerre csak néhány darabot teszünk a serpenyőbe, mert sülés közben a fánkok megnőnek. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Mártásos húsok mellé, köretként kínáljuk.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
![Add a starlaphoz](http://<a href="http://www.startlap.hu/" onclick="window.open('http://www.startlap.hu/sajat_linkek/addlink.php?url='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title));return false;" title="Add a Startlaphoz"><img alt="Add a Startlaphoz" src="bookmark.gif" border="0"/></a>)
