| Húsos ételek : Marhahúsos tekercsek (A VARSÓ étteremben ez volt a kedvencem) |
Marhahúsos tekercsek (A VARSÓ étteremben ez volt a kedvencem)
2009.11.07. 20:55
Hozzávalók: 60 dekagramm marhahús csont nélkül, 1 evőkanál zsír, 1 evőkanál liszt, 5 dekagramm zsemlyemorzsa, 1 evőkanál margarin, 1 fej közepes hagyma, 1 adag bors, 1 adag só
A húst vágjuk négy, nagy szeletre. Nedves klopfolóval vékonyra klopfoljuk. A hagymát vágjuk apróra, alaposan keverjük margarinnal és a zsemlemorzsával. A masszát sózzuk, borsozzuk. Ezzel a masszával kenjük be a hús szeleteket (egy oldal). Mindegyik szeletet tekerjük össze. Összefogjuk a fokpiszkálóval, vagy cérnával. Forró zsíron hirtelen megsütjük mindegyik oldaláról (lábasban). Vigyázzuk arra, hogy a tekercsek maradjanak egybe. A lábasba tesszünk annyi vizet, hogy éppen ellepjen a húst. Lefedve főzzük, amíg nem lesz puha (1-1,5 óra). Vízét, ha kell, pótoljuk. Főzés vége fele, fokpiszkálókat (cérnákat) eltávolítjuk, és a szószt sűrítjük liszttel.
Tálaljuk a főtt burgonyával, burizzsal. Lengyel szokás szerint - mellette finom, színes nyers saláta. Nagyon finom gombás szósszal.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
![Add a starlaphoz](http://<a href="http://www.startlap.hu/" onclick="window.open('http://www.startlap.hu/sajat_linkek/addlink.php?url='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title));return false;" title="Add a Startlaphoz"><img alt="Add a Startlaphoz" src="bookmark.gif" border="0"/></a>)
