Tejfölös vadkacsapaprikás
2009.08.30. 21:57
Hozzávalók 4 személyre: 1 db vadkacsa, só, 100 g vaj, 1 db hagyma, paprika, 1 pohár tejföl, 25 g liszt.
A megtisztított, kibelezett kacsát megmossuk, kisebb darabokra vágjuk, és sós vízben félpuhára főzzük. Az apróra vágott megtisztított vöröshagymát üvegesre pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, belerakjuk a félig megfőtt kacsahúst, sózzuk, és puhára pároljuk. A tejfölös habarásrt, ráöntjük a megpárolt húsra, összekeverjük, és felforraljuk. Galuskával tálaljuk.
|