Hozzávalók: 30 dkg főtt füstölt sonka vagy egyéb kicsontozott füstölt hús, 3 ecetes uborka, 1 teáskanál friss tárkonylevél (vagy 1 mokkáskanál szárított tárkony), 1 fiola kapribogyó, 1 dl majonéz, másfél dl tejszín, só, törött fekete bors, 1 csokor snidling, 1 evőkanál Worchester - mártás, salátalevelek

A füstölt sonkát vékony metéltre vágjuk, az uborkát almareszelőn lereszeljük, a kapribogyót levétől leszűrjük, és apróra vágjuk. A tárkonylevelet 1 evőkanál uborkalében felforraljuk és kihűtjük, majd a Worchester-mártással, a kapribogyó levével, a törött borssal és a finomra metélt snidlinggel együtt hozzákeverjük a majonézhez. Beletesszük a vagdalt sonkát és az uborkát, majd fél órára jégbe hűtjük. Közben a tejszínt kemény habbá verjük, megsózzuk, és óvatosan hozzáadjuk a salátához. A habos salátát megmosott és megszárított salátalevélre halmozzuk.