Sültpaprika-saláta
2009.08.26. 23:40
Hozzávalók: 1 kg vastag húsú, nagy zöldpaprika, 4 evőkanál olaj, 3 gerezd fokhagyma, ecet, cukor, só ízlés szerint
A megmosott zöldpaprikákat tepsibe teszem egymás mellé, és az előmelegített forró sütőben barnára sütöm mindkét oldalán (vagy villanytűzhely sütőlapján, állandóan forgatva). Ezután lehúzom a héját, a paprikát feldarabolom, és a csumáját kidobom. Az előzőleg elkészített salátalébe teszem. Ha kihűlt, üvegbe rakom, jól lezárom, és a hűtőszekrényben érlelem 1 napig, csak azután kínálom. A salátaléhez 5 dl vízbe belekeverek ecetet, olajat, tisztított, zúzott fokhagymát, sót, csipetnyi cukrot. Tálalás előtt levéből leszűrve kínálom. Nagyobb adagot is lehet belőle készíteni, mert üvegben sokáig eláll.
|