A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, és karikákra vágjuk. Egy lábost vagy tűzálló tálat vajjal kikenünk, és morzsával meghintjük. 10 dkg olvasztott vajat elkeverünk juhtúróval és a vágott kaporral vagy metélőhagymával. A füstölt szalonnát apró kockákra vágva kiolvasztjuk, a pörcöt - zsírjával együtt - a juhtúróhoz keverjük, majd az egészet elvegyítjük a burgonyával, gyengén sózzuk, beleöntjük a kikent, morzsával behintett tálba, és közepes tűznél 15-20 perc alatt pírosra sütjük.