Hozzávalók (kb 0.5 kg-hoz)

400 g liszt

200 ml tej

100 ml víz

10 g porcukor

20 g élesztő

10 ml olaj

13 g só

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 190 C-ra, és kiolajozunk egy tepsit.

A tej felét fellangyosítjuk, beletesszük a porcukrot, és az élesztőt. Az élesztőt hagyjuk felfutni - kb 10 perc.

A liszt közepébe mélyedést nyomunk és beleöntjük az élesztős tejet. Ezt a környező liszt kis részével összekeverjük, hogy tejföl sűrűségű legyen.

Majd a többi lisztből kevéssel betakarjuk, és meleg helyen kétszeresére kelesztjük kb negyed óra alatt.

Hozzáadjuk a sót, az olajat, és a vizet, majd jól elkeverjük. A tésztát simára gyúrjuk, cipót csinálunk belőle, és letakarva egy óra hosszát pihentetjük.

FIGYELEM! A sót úgy adjuk hozzá, hogy az a kovásszal közvetlenül ne érintkezzen, mert a só megöli az élesztőgombákat!

Maximum fél centi vastag hurkácskákat sodrunk belőlük és további 20 percig kelesztjük őket.

A pálcikákat a maradék tejjel vékonyan megkenjük és kiolajozott tepsiben forró sütőben szép pirosra sütjük kb 15 perc alatt.