Ünnepi ételek : Szilveszteri Kolozsváris lencsesaláta (szilveszterre) |
Szilveszteri Kolozsváris lencsesaláta (szilveszterre)
2008.12.23. 18:47
Hozzávalók: 40 dkg lencse, 6 dkg kolozsvári szalonna, 1 nagy fej lilahagyma, 1/2 csomó metélőhagyma, 2 evőkanál 5százalékos ecet, 4 evőkanál olaj, babérlevél, só.
A lencsét sós, babérleveles vízben megfőzzük, leszűrjük és kihűtjük. Az olajat, az ecetet, az apróra vágott metélőhagymát és lilahagymakarikákat összekeverjük. Végezetül hozzáadjuk a kiolvasztott kolozsvári szalonnacsíkokat is. Ezzel az öntettel összekeverjük a lencsét. Tálaláskor paradicsommal díszítjük.
|