Körösi kapros, gombás busaragu
2008.12.16. 22:20
Hozzávalók: 80 dkg busa lé, 20 dkg vöröshagyma, 25 dkg gomba, 2O dkg koleszterinmentes tészta, 2 dl tejföl, 2 dl étolaj, fűszerek: só bors, pirospaprika, őrölt kömény, Delikát 8, pirosarany, fokhagyma, kapor
Elkészítés: A 3x3 centiméteres haldarabokat ízlés szerint fűszerezzük só, bors, delikát, kömény, pirosarany és fokhagyma hozzáadásával, majd összekeverve a fűszerekkel kb. 25-30 percig állni hagyjuk. Közben a földarabolt vöröshagymát olajban megdinszteljük, majd a földarabolt gombát hozzáadva megpároljuk. Pirospaprikával, színesítjük, felöntjük vízzel, és 25 percig főzzük. Ezután a fűszerezett halat beleöntjük, szükség szerint utána ízesítjük, és készre főzzük 15-20 perc alatt. Befejezés előtt a fölkevert tejfölt hozzáadjuk és felfőzzük.
A darabolt kaprot hozzáadva, kifőtt tésztával tálaljuk.
|