Bélszínlángos
2008.12.16. 17:38
Hozzávalók: 80 dkg bélszín, 20 dkg gomba, 2 dkg vaj, 2 evőkanál olaj, 1 tojásfehérje, só
Elkészítés: A bélszínből 8 szeletet vágunk, és mindegyiket vékonyra kiverjük. Vajon sóval, őrölt borssal addig pároljuk a felszeletelt gombát, míg saját levét el nem főtte. Ekkor négy nyers hússzeletre 1-1 halmot teszünk a gombából, a szélükön 1-1 centiméternyi üres részt hagyva, amit megkenünk a tojásfehérjével. Ráborítjuk a másik négy szelet húst, és az így esetleg teflonedényben vagy roston a szeleteket mindkét oldalukon megsütjük. Burgonyapüré és mustár vagy ketchup illik hozzá.
|