Gyermekálom (kínai)
2008.12.07. 00:04
Hozzávalók: 35 dkg liszt, 3 tojás, 2 dkg élesztő, 75 dkg malátacukor, 75 dkg pirított cukor, 1 pohár víz, 2 evőkanál szezámmag, 10 szem kimagvazott datolya.
Dolgozzuk össze a lisztet, az élesztőt és a tojást egységes tésztává. Lisztezett deszkán nyújtsuk 15 percig, amíg 3-4 mm-es levelet nem kapunk. Vágjuk a tésztát 1 cm széles és 5 cm hosszú csíkokra. Bő, forró olajban süssük aranysárgára. Csöpögtessük le és tartsuk melegen. Pirítsuk meg a szezámmagokat egy edényben. Vágjuk apróra a datolyát. A cukrot, a malátacukrot és a vizet kis edényben melegítve oldjuk fel, tegyük bele a szezámmagot és a datolyát. Elkeverve öntsük a tésztára. Keverjük össze. Lapítsuk 4 cm vastagra. Ha kihűlt, borítsuk ki és vágjuk 3 cm élű kockákra. Malátacukor helyett mézet is használhatunk. Sülttészta-csíkok helyett rizsfelfújttal is készülhet.
|