Hozzávalók:

1 kg karfiol
4 dl tej
4 dkg vaj
2 evőkanál liszt
só
kb. 2 dl tejföl
szerecsendió
bors
10 dkg trappista sajt

Elkészítés:

A karfiolt sós vízben megfőzöm, és turmixgépben pépesítem. Besamelmártást készítek a vajból, lisztből és a tejből. Szerecsendiót és borsot teszek bele, hozzáadom a karfiolt, a reszelt sajtot, és addig főzöm, amíg elolvad a sajt. Tejfölt keverek bele. Néha egész karfiolrózsákat is szoktam bele tenni, akkor nem mixelem össze mindet. Főtt krumplival finom, de pl. sült vagy főtt csirkecomb mellé nagyon jó, de akár egyéb húsokhoz is.