Hozzávalók:

1,5 kg karfiol,
0,5 l tej,
3 evőkanál olaj,
5 evőkanál liszt,
1 pohár sovány tejföl,
szerecsendió
só,
20 db palacsinta.

Elkészítés:

Sós vízben főzzük puhára a karfiolt, szűrjük le és krumplitörővel törjük össze, majd hagyjuk kihűlni. A tejből, olajból, lisztből készítsünk besamelt, és kihűlés után adjuk hozzá a tejfölt, ízesítsük sóval, szerecsendióval, majd keverjük bele az összetört karfiolt. Ezzel a masszával töltsük meg a palacsintákat.

Tipp:

Fogyaszthatjuk a palacsintatekercseket jénaiba lerakva, reszelt sajttal meghintve, sütőben átforrósítva.