Hozzávalók 1 kg elkészítéséhez: 80 dkg liszt, 40 dkg méz, 25 dkg cukor, 2 tojás, 1 tojássárgája, ánizs, fahéj, szegfűszeg, 1 dkg szalakáli, csipet só, olaj, +1 tojás a kenéshez; Tojásglazúrhoz: 15 dkg porcukor, 4 tojásfehérje.

Szirupot főzünk a cukorból 2 dl vízzel. A mézet, a tojásokat, tojássárgáját, a fűszereket és a szalakálit valamint 5 púpozott evőkanál lisztet, jól összedolgozunk egy nyújtódeszkán, vigyázva, hogy ne folyjon szét. Az elkészült és kihűlt cukorszirupot, és a lisztet váltakozva hozzákeverjük. Addig dolgozzuk a masszát, amíg képes annyi lisztet felvenni, hogy „krumpli keménységű” tészta legyen. Hideg helyen 12 órát pihentetjük. Majd pihentetés után négy részre osztjuk, 4-5 mm-es vastag tésztát nyújtunk a részekből. Különböző formákat használva, kiszúrjuk. A tepsit, vékony beolajozzuk és egymástól 1-2 cm-re elhelyezzük a formákat. A sütőt 220-240 fokra hevítjük és a tepsit behelyezzük. Amikor a tészta felemelkedett, 160-180 fokra visszavesszük a hőt, és a tésztát zsemleszínűre sütjük. A sütőből kivéve, még forrón, megkenjük felvert tojással. Hagyjuk kihűlni, és tojásfehérje glazúrral díszítjük. Glazúr készítése: a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd lassan hozzákeverjük a porcukrot, mellyel még egy keveset verjük, hogy selymessé váljon. Több napig is eláll.