Só-borsos mélyensült sertés (kínai)
2008.11.10. 12:43
Hozzávalók: 50 dkg sertésoldalas, só, őrölt bors, 2 evőkanál kukoricaliszt, 1 tojás, olaj.
Csontonként szétvágjuk az oldalast. A sót és a borsot zsír nélkül megpörköljük a tűzön, a húst beleforgatjuk ebbe a jellegzetes illatú keverékbe, majd egy órán át állni hagyjuk. A tojást összekeverjük a kukoricaliszttel. Az oldalast fél órán át gőzön főzzük. Utána minden darabot bemártogatunk a lisztes tojásba, s az olajban kisütjük, mint a párizsi szeletet.
|