Vágjuk a halfiléket negyedekbe. Vágjuk apróra az újhagymát. Keverjük össze a szójamártást a sóval, cukorral, liszttel, a cherryvel és a tojással. Jól verjük fel. A haldarabokat forgassuk a keverékbe, utána a mogyoróba. Minden halra tegyünk egy darabka sonkát. Tekerjük fel, és rögzítsük hústűvel, vagy fogpiszkálóval. Süssük ki hirtelen olajban a tekercseket. Előételként, vagy italkorcsolyaként tálalhatjuk.