Hozzávalók 1 személyre: 9 dkg ementáli sajt, 3 dkg datolya, 6 dkg alma, 2 salátalevél; dresszing: citromlé, habtejszín, porcukor, finomított, őrölt fehérbors

A szűrt citromlevet, a habtejszínt, a porcukrot, a konyhasót, a törött fehér­borsot a mixergépben összekeverjük, és a salátasékerbe öntjük. A sajtot és a hámozott almát másfél cm nagyságú kockára vágjuk. A datolyát felezzük és kimagozzuk. Ezen előkészített anyago­kat a salátaséker szűrőjére tesszük, a sékert lezárjuk, és az anyagokat a dresszinggel összekeverjük. Jégbetétes üveg­pohárban tálaljuk.