Hozzávalók 1 kosár elkészítéséhez: 50 dkg salátauborka, 2 dkg finomított só, csipetnyi őrölt fehérbors, ˝ dl %5-os hígított eceteszencia, 3 dkg porcukor, színadásra; fűszerpaprika

A jól megmosott, nem magos gyenge uborkát először három mm-es darabok­ra, majd vékony hasábokra vágjuk. Ke­verőedénybe téve hozzáadjuk a sót, a törött fehérborsot, a hígított eceteszen­ciát, a porcukrot és lazán összekever­jük. A tálkákba szétosztjuk, és fűszer­paprikával megszórjuk.