Hozzávalók: 1 kg kifliburgonya, 2 nagy fej lilahagyma, 1 paradicsom, 6 evôkanál olaj, 3 evôkanál 5százalékos ecet, 2 csipet cukor, 1 késhegynyi ôrölt fehérbors, só.

A megmosott burgonyát héjában megfôzzük. Mikor megpuhult, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk és felkarikázzuk. Az olajból, ecetbôl, karikára vágott lilahagymából kevés cukorral, borssal és sóval, valamint vízzel öntetet készítünk. Ebbe tesszük bele a burgonyát. Tálaláskor salátalevéllel és paradicsommal díszítjük.