Sima édes palacsinta II.
2008.10.12. 13:45
Hozzávalók 20 db elkészítéséhez: 20 dkg finomliszt, 2 tojás, 4 dl tej, 1 evőkanál olaj, 2 dkg kristálycukor, csipet só
A tojásokat felütjük és egy mély tálba eresztjük. Hozzáöntjük a hideg tejet, cukrot teszünk bele, megsózzuk, és habverővel simára keverjük. Állandó keverés közben apránként beleszórjuk a lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta ne csomósodjon össze. A palacsintatésztához szükséges tejmennyiség fele részben szódavízzel helyettesíthető. Ilyenkor a szódavizet az előzőleg tejjel elkevert sűrű tésztához kell fokozatosan hozzáönteni. és simára keverni. Annyi szódavizet adjunk hozzá, hogy a tészta nyers tejszín sűrűségű legyen. A kész tésztát legalább fél óra hosszat pihentetjük.
|