Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg cukkíni, 10 dkg paradicsom, 10 db fürjtojás, 10 dkg rókagomba, 5 dkg zeller, tárkonylevél, 2 dl tejszín, 3 dl ketchup, só, őrölt bors, 1 fejes saláta, 1 citrom.

Meghámozzuk az apró cukkínikat, és pár percig előfőzzük, majd lecsurgatjuk. A húsos paradicsomok héját lehúzzuk és felszeleteljük. A főtt fürjtojásokat cikkekre vágjuk, a rókagombát és a tisztított zellert megfőzzük. A tárkonylevelet finomra vágjuk, a salátát leveleire tépdessük. A tejszínt felverjük, keverőtálba tesszük a felszeletelt anyagokat, sózzuk, fűszerezzük. A zellerből pürét készítünk, majd az összes anyagot lazán összekeverjük. Két-három órát állni hagyjuk. Az előre lehűtött koktélospoharakat salátalevéllel béleljük és ebbe töltjük, a tetejét citrom karikával díszítjük.