Nagyapáink tejfölös-szalonnás sertéskaraja
2008.09.14. 14:02
Hozzávalók: 40 dkg sertéskaraj, 10 dkg füstölt szalonna, 2 közepes fej vöröshagyma, egy nagy csokor petrezselyem felaprítva, 3 dl tejföl, 2 kávéskanál liszt, só, őrölt bors.
A húst megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. A szalonnát felkockázzuk és kisütjük, majd kiszedjük a zsírjából, és ezen a zsíron a hússzeleteket fehérre pirítjuk. A vöröshagymát lereszeljük, és miután a húst is kiszedtük a zsírból, megdinszteljük benne. Hozzáadjuk a petrezselymet és a húst, felöntjük vízzel. Puhára pároljuk a húst. A tejfölt a liszttel elkeverjük, a húsra öntjük, felforraljuk, végül belekeverjük a szalonnadarabokat. Párolt rizzsel kínáljuk.
|