A kínai kelt leveleire szedve megmossuk, lecsöpögtetjük, és nagyon vékony csíkokra vágjuk. (A kemény torzsarészeket az almareszelő durva fokán lereszeljük.) Megsózzuk és félretesszük. A ketchupba belekeverjük az olajat, a sót és a borsot, majd annyi cukorral szelídítjük a paradicsomlé savanyú ízét, hogy kellemesen édeskés-pikáns legyen. Ezután belekeverjük a megtisztított és lereszelt vagy nagyon finomra metélt vöröshagymát, valamint a megmosott, lecsöpögtetett és felaprított petrezselyemzöldet. A kelre ráöntjük a paradicsomos öntetet, és alaposan összekeverve, jól behűtjük. Közvetlenül tálalás előtt a megmosott paradicsomokat nagyon vékony gerezdekre vágjuk. A tányérokra adagolt saláta tetejére rakjuk, és pirított barnakenyér-szeletekkel kínáljuk.