Hozzávalók: 1 kilós ponty, 2 tojás, 10 deka zsömlemorzsa, 4 deka liszt, só, olaj vagy zsír a kisütéshez.

A pikkelyeitől megtisztított, kifilézett és kiszálkázott ponty húsát megmossuk, lisztben, felvert tojásban és megszitált zsömlemorzsában megforgatva bundázzuk. A bepanírozott halszeleteket bő, forró zsírban kisütjük úgy, hogy a forró zsírba téve a halat, kívülről szép pirosra sütjük meg. A zsírból kivéve, zsírban sült petrezselymes burgonyával körítjük, citromszeletet adunk mellé és zöldsalátalevéllel díszítjük. Külön mártásos csészében tartármártást adunk hozzá.