Hozzávalók: 1 kg tengeri hal, 5 evőkanál olaj, 10 gerezd fokhagyma, 2  fej vöröshagyma, 4 evőkanál paradicsompüré, fél citrom leve, csípős  paprikakrém, só, köménymag (ízlés szerint).

A halat szeletekre vágjuk. Jól megsózzuk, citromlével megöntözzük és  fél óráig hagyjuk állni. Közben egy jókora serpenyőben a finomra  vágott vöröshagymát a felforrósított olajon megfuttatjuk, majd a  paradicsompürét és a megtisztított, zúzott fokhagymát is beleértve,  egy percig pirítjuk. Ezután másfél deci vízzel felöntjük és fedő  alatt, gyakori kevergetés közben, masszává főzzük. A halszeleteket  beletéve meghintjük köménymaggal és fedő alatt, kis lángon, a  serpenyő gyakori rázogatásával puhára pároljuk.