Hozzávalók 4 személyes tálhoz: 10 dkg nyári szalámi, 10 dkg krakkói, 10 dkg pá­rizsi, 10 dkg vadászkolbász, 5 dkg teavaj, 10 dkg ementáli sajt, 10 dkg húsaszpik, 5 dkg cseme­ge-zöldpaprika, 1 csomó hónapos retek, 1 csomó gyenge hagyma, 2 fejes saláta.

A tál közepére, salátalevélre sajtot és vajrózsát teszünk. A felvágottakat ol­vasztott és lehűtött aszpikkal lefényez­zük, kockaaszpikkal díszítjük. A felvá­gottakról a bőrt lehúzzuk, s a következő sorrendben, körben a tálra helyezzük: nyári szalámi, krakkói, párizsi, vadász­kolbász. Az üvegtál szélére helyezett salátalevélre, négy részre vágott zöldpaprikát, retket és gyenge hagymát tálalunk.