Fekete ribiszkeszörp
2008.06.28. 13:14
Hozzávalók 2 liter elkészítéséhez: 2 kg fekete ribiszke, 5 dl víz, 1 kg kristálycukor, szalicil
Az átválogatott, leszemezett ribiszkét hideg vízben megmossuk, zománcozott lábosba tesszük, ráöntjük a vizet, és jól átforraljuk. Azután kipréseljük, a levét összekeverjük a cukorral, és felfőzzük. A főzés közben keletkező habot eltávolítva róla, a forró szörphöz tartósítószert adva előmelegített üvegekbe töltjük, légmentesen lezárjuk, és kihűlés után hűvös helyen tároljuk. Jelentékeny C- és B-vitamin tartalma, (lázas betegségek esetén) kiváló hűsítő, üdítő, szomjúságcsökkentő.
|