Prézlis szelet kovásznai módra
2008.06.28. 12:39
Hozzávalók 4 személyre: 56 dkg csontnélküli borjú vagy sertéshús, 5 dkg liszt, mustár, 5 tojás, só, őrölt bors, 5 dkg trappista sajt, 15 dkg csiperkegomba.
A húst felszeleteljük, húspotyolóval kipotyoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egyenként lisztbe mártva felgöngyöljük. Forró olajban kisütjük. Nagyon vékony tojásrántottát készítünk, beletéve a húsgöngyölegeket, újból felgöngyöljük. Rátesszük az olajban párolt gombát és a reszelt sajtot. Szalma burgonyával, különféle zöldség és zöld-saláta körítéssel kínáljuk.
|