|
Umbriai húsos tejszínes (olasz)
2008.06.28. 12:19
Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg leveles alap tészta, 50 dkg darált hús maradékokból, 15 dkg vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, ˝csomó petrezselyemzöld, 2 tojás, 2 dl tejszín, só, őrölt bors
A kiengedett leveles tésztát egy nagyobb és egy kisebb részre osztjuk, és tányér alakúra kinyújtjuk, mint a pizzát, úgy, hogy a nagyobbik részt egy kicsit vastagabbra hagyjuk. A nagyobbik tésztarésszel kibélelünk egy sütőformát úgy, hogy 2 cm tésztaszél lelógjon a perem körül. A megtisztított és apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és a finomra vágott petrezselyemzöldet jól összedolgozzuk a darált hússal, hozzáadunk egy tojást és egy kemény habbá vert tojásfehérjét, majd az egészet ráöntjük a tésztára. Meglocsoljuk a tejszínnel, és meghintjük őrölt borssal. A kisebbik kinyújtott tésztalapot ráfektetjük a töltelékre, majd a nagyobbik tésztalap széleit ráhajtjuk, és óvatosan összenyomkodjuk, hogy tökéletesen zárjon. A tészta közepébe kis tölcsért készítünk a távozó gőznek. A tojássárgájával megkenjük a tészta tetejét. Forró sütőben kb.40-50 percig sütjük. Sütés után kissé hagyjuk kihűlni, és csak azután szeleteljük és tálaljuk.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
![Add a starlaphoz](http://<a href="http://www.startlap.hu/" onclick="window.open('http://www.startlap.hu/sajat_linkek/addlink.php?url='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent(document.title));return false;" title="Add a Startlaphoz"><img alt="Add a Startlaphoz" src="bookmark.gif" border="0"/></a>)
