Mint szakács végzettségű ember, én is kipróbáltam az úgynevezett, egészséges táplálkozás ételeit, de mindig arra jutottam, hogy a szervezetem kíván sok olyan élelmiszert, melyről le kellene mondani. Ezért kezdtem foglalkozni a régi korok táplálkozásával, melyek meggyőztek, hogy az ebben a régióban élő emberek is mindenevők. Ezért máshol kell a „hiba” okait keresni. Ekkor döbbentem rá, hogy a németországi munkám alkalmával is mindig de. ˝9-kor a szakácstanulók által megterített reggelit el kellett fogyasztani. Az ottani „tulajnak” igaza volt, hogy jobban bírjuk a munkát, és kevesebbet „nasizunk” (ami természetesen neki veszteség, mivel ilyenkor többet „lop” az éhes ember). Délután, mikor az étterem bezárt, mi is megebédeltünk, fehér terített asztalnál, és csak ezután indultunk hazafelé. A fűszerek gyógyító hatásáról, a rákos betegek által leírt receptek győztek meg, hogy ezeket, fontos felhasználni a megelőzés érdekében. Azóta a „patika polcomon”, minden üvegre rá van írva, hogy melyik fűszer, mit javít, vagy milyen gyógyhatása van. Megfázás, köhögés stb. esetén már látom, hogy mivel, mit fogok főzni. Étkezésnél figyelembe kell venni az évszakokat is. Nyáron a melegben inkább a könnyebb, míg télen a nehezebb ételeket kívánja a szervezet. Ezért fontos az étrendünk megfelelő összeállítása, mert a fehérhusu állatok könnyebben emészthetők, minél sötétebb a hús annál erősebb a rostozata, így nehezebben emészthető.