Bártfai Laci bácsi

Kezdőlap
Magamról
Kiadóim elérhetősége
Képtár
Videók
Vendégkönyv
E-mail nekem
Bannerek-linkek

 

Mit főztél ma? Írd ide

Saját receptjeid Ide írd!

Blog-olok

Próba

Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Látogatottság
Indulás: 2008-06-15
 

 

 

 

 

 

Cafe Nero

Fehér csokoládés habos kávé

Café Royal

Cafe d'Amour

Mocha Cappuccino

Argentín kávé

Belga kávé

Gyerek Sangria

Mézes banánhűsítő

Bloody Mary (12 cl)

Gyümölcslimonádé

 

 

 

Google PageRank

Google Pagerank mérés, keresooptimalizálás

 

 
Fényújság

 

"Helyes étkezés"-Okos gondolatok a tejberizstől-Banánnal a kötélidegekért-Aszalt gyümölcs a nyugodt álmokért-Így szabadulhatsz meg 40 kg-tól! - mintaétrenddel-Tavaszi tisztító kúra felkészítés-"Fogyókúra"-Nem tudsz lefogyni? Rejtett okai lehetnek!-4 hét alatt 4 kiló - Itt az antistressz-diéta-4 szuper koktél 1 napos tisztítókúrához-7 természetes vírusölő - tények és tévhitek-A legjobb energetizáló táplálkozási tippek-"Gyógyítás étellel"-Gyógyító teák!!!-/
 
 
Hidegkonyha
Hidegkonyha : Gesztenyével töltött pulyka (hidegtálhoz)

Gesztenyével töltött pulyka (hidegtálhoz)

  2008.11.07. 19:42


Hozzávalók 1 pulykához (kb.: 10fő-re): 2,5 kg Pulyka bruttó(1 db), 1,5 dl étolaj, 3 dkg finomított só, 15 dkg füstölt szalonna, 30 dkg sertésapró színhús, 1,5 dl tej, 80 dkg gesztenye, 5 dkg teavaj, 2 tojás, 1 mokkáskanál morzsolt majoránna, csipetnyi őrölt fehérbors, ízlés szerint reszelt sze­recsendió, 2 zsemle

A pulykát megtisztítjuk, kívül-belül megmossuk, combjaiból a vastag inakat kihúzzuk, és a mellcsontot belülről éles kis kés segítségével óvatosan kifejtjük. Vigyázzunk, hogy a húsát meg ne sért­sük. Megsózzuk, üreges részét majorán­nával megszórjuk, félretesszük. A meg­mosott gesztenyét hegyes késsel az olda­lon bevagdaljuk, sütőben elősütjük, hogy könnyen hámozható legyen. Há­mozás után egy megfelelő nagyságú edénybe tesszük, annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje, majd fedő alatt pu­hára pároljuk. A sertéshúst a beáztatott és jól kifacsart zsemlével finom tárcsájú húsőrlő gépen ledaráljuk, keverőedény­be tesszük, hozzáadjuk a felütött tojást, a felolvasztott vajat, a kihűlt gesztenyét, s szerecsendióval, őrölt fehérborssal fűszerezzük, megsózzuk, majd jól össze­keverjük. E tölteléket egy kanál vagy habzsák, segítsé­gével a már elkészített pulykába betölt­jük. A töltés nyílását cérnával bevarr­juk, sütésre előkészítjük. Mellrészét megigazítjuk úgy, hogy eredeti alakját visszanyerje. Ezután a mellrészt szalon­nalapokkal beburkoljuk, és lazán meg­kötözzük. Ekkor egy megfelelő nagysá­gú lábasba tesszük úgy, hogy a hátrésze legyen alul, mellrésze felfelé. Forró étolajjal leöntjük, kevés vizet öntünk alá, és középmeleg, nem túl forró sütőben előbb lefedve, majd amikor puhulni kezd, lefedés nélkül sütjük pirosra. Időnként saját zsírjával meglocsoljuk. Ha megsült, kihűlni hagyjuk. Kihűlés utánfelhasználásig hűtőben tároljuk. Tálaláskor ahátsó részt a mellről levág­juk,majd a combokata tálra téve ráhelyezzük a töltelékkelegyütt felszeletelt mellrészt. Hideg salátákat és gyümölcskosarakat mellé. A húst szárnyas aszpikkal kenjük le (fényezzük). –A hideg kacsasült, a hideg töltött libanyak, a hideg libasült stb. különféle salátákkal körítve szintén hasonlóan készíthető.

 

Bookmark and Share

 

Levesek

 

Köretek
 
Húsos ételek
 
Édességek
 
Hidegkonyha
 
Saláták
 
Grill,nyárs,bogrács
 
Hal és tengeri ételek
 
Erdei és vad ételek
 
Egytál ételek
 
Ünnepi ételek
 
Italok, koktélok
 
Évszakok ételei
 
Kenyerek,péksütemények
 
Gyorsételek:reggelik és vacsorák
 
Szervírozás, terítés
 
Fogyókúra (evéssel)
 
Gyógyítás étellel
 

 

Praktikák

Helyes étkezés

Helyes étkezés

Magyar étkezési kultúra

A mesterség kialakulása

Jótanácsok

 

Konyhai szótár

 

 

 

Design by

Semilin Graphic

Sztár szakácsok

Híres szakácsok

 

Add a starlaphoz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hőtérkép

Hőtérkép

Felhőkép

Felhőkép

 

Add to Google


ANELIATH - varázslat és sárkányvér- Te ki leszel ebben a csavaroS Történetben? - SZEREPJÁTÉK    *****    ANELIATH - varázslat és sárkányvér- Te ki leszel ebben a csavaroS Történetben? - SZEREPJÁTÉK    *****    Gyere és csatlakozz a -Karstjäger- magyar airsoft csapatába!    *****    Szoba gyerekkel kiadó film meg tekinthetõ gportálon klikk ide!    *****    Simonyi ingatlan Debrecen Eladó luxus lakások, házak, telkek, üzletek, lakóparki ingatlanok. Simonyi ingatlan Debrecen    *****    Ajándékozz Horoszkópot! Lepd meg szeretteidet egy Személyre szóló asztrológiai elemzéssel és 1 éves elõrejelzéssel.    *****    A horoszkóp a lélek tükre,egyszer mindenkinek bele kell néznie, ehhez adok én,sok segítséget. Fordulj hozzám bizalommal!    *****    Az asztrológia sok segítséget ad az élet minden területén, de képzett, tapasztalt asztrológus kell hozzá, keress meg!    *****    Születési horoszkóp,3 év elõrejelzés,párkapcsolati elemzés,konzultáció.Tájékoztatás az oldalon! látogass,meg!!!    *****    | WATTPAD | Egy neves gimnázium, egy gazdag, arrogáns srác és egy ösztöndíjas lány nem mindennapi szerelme | WATTPAD |    *****    Bérkalkulátor    *****    Infrashape Horizontal fitness stúdió Debrecen    *****    Infrashape Horizontal fitness stúdió Debrecen    *****    too young and innocent | an aegyo queen | twice | neo culture technology    *****    LÉGY A MAGAD ASZTROLÓGUSA! Regisztrálj oldalamra és én segítelek elsajátítani az asztrológia tudományát!    *****    Tanuld nálam az asztrológiát teljesen ingyen, vagy kérj részletes asztrológiai elemzést „BECSÜLET KASSZÁS” alapon!    *****    Új lovas szerepjáték! * Új lovas szerepjáték! * Lépj be a lovak csodálatos világába! Nevelj te is nálunk!    *****    Születési horoszkóp,3 év elõrejelzés,párkapcsolati elemzés ingyenes konzultáció,tájékoztatás az oldalon! kattints ide!!!    *****    Bûbájos Boszorkák - Charmed - Hírek - Extrák - Érdekességek - Charmed - Bûbájos boszorkák - Sok - sok infó - Charmed -    *****    Pénzkeresés az Interneten! Csak is kipróbáld, tesztelt módszerekkel, melyek tényleg fizetnek!