Bártfai Laci bácsi

Kezdőlap
Magamról
Kiadóim elérhetősége
Képtár
Videók
Vendégkönyv
E-mail nekem
Bannerek-linkek

 

Mit főztél ma? Írd ide

Saját receptjeid Ide írd!

Blog-olok

Próba

Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Látogatottság
Indulás: 2008-06-15
 

 

 

 

 

 

Cafe Nero

Fehér csokoládés habos kávé

Café Royal

Cafe d'Amour

Mocha Cappuccino

Argentín kávé

Belga kávé

Gyerek Sangria

Mézes banánhűsítő

Bloody Mary (12 cl)

Gyümölcslimonádé

 

 

 

Google PageRank

Google Pagerank mérés, keresooptimalizálás

 

 
Fényújság

 

"Helyes étkezés"-Okos gondolatok a tejberizstől-Banánnal a kötélidegekért-Aszalt gyümölcs a nyugodt álmokért-Így szabadulhatsz meg 40 kg-tól! - mintaétrenddel-Tavaszi tisztító kúra felkészítés-"Fogyókúra"-Nem tudsz lefogyni? Rejtett okai lehetnek!-4 hét alatt 4 kiló - Itt az antistressz-diéta-4 szuper koktél 1 napos tisztítókúrához-7 természetes vírusölő - tények és tévhitek-A legjobb energetizáló táplálkozási tippek-"Gyógyítás étellel"-Gyógyító teák!!!-/
 
 
Gyógyítás étellel
Gyógyítás étellel : Fűszerpatika a Konyhában

Fűszerpatika a Konyhában

  2008.06.22. 15:41


Áfonya (fekete):
Levelei cukorbetegség, bélhurut, hólyaghurut, gyomorhurut ellen; termése vérhas, hasmenés, bélhurut, emésztési zavarokban.
 
Ánizs:
Szélhajtó, köptető, felfúvódást oszlató, serkenti az emésztést, semlegesíti a gyomorsavat. Magjaiból főzött teát: meghűlés, köhögés, hörgőgyulladás, asztma hatásos ellenszerének vélik.
Sok vidéken kenyerekbe sütik vagy sós, édes süteményekre hintik. A francia Pernod illetve a görög Ouzo likőrök alapanyaga, de ánizslikőrt külön is készítenek belőle.
Fűszerként a növény magjait használjuk fűszerként, melyek illatosak, kissé édeskések.
 
Babérlevél:
Leveleinek forrázata segíti az emésztést, étvágyjavító hatású. Levelei jellegzetes illatúak, kissé kesernyések.
Főleg káposztasavanyításhoz, fűszeres pácokhoz, a savanykás levesekhez, babételekhez, vadas ételekhez használható ízesítésre.
A babérkoszorút a béke, bölcsesség jelképének vélik.
 
 
Babhéj:
Cukorbetegségre és vizelethajtásra.
 
Bazsalikom:
Gyomor- és bélhurut ellen; köhögéscsillapító és idegerősítő; torokgyulladásra, mint öblögető.
A bazsalikom sok kiskertben megtalálható becses fűszernövény.
Pácok, mártások, pástétomok, savanyúságok, a paradicsomos ételek, ecetes saláták, kolbászfélék gyakori fűszere.
Teája köhögéscsillapító, görcsoldó, nyugtató, serkenti az emésztést, jó hatással van az idegrendszerre, enyhíti a gyomorégést.
 
Bojtorján:
Vizelet--, hashajtó és vértisztító hatású; hajhullás ellen is használják.
 
Borókabogyó:
Reuma, csúz és köszvény ellen; vizelethajtó, izzasztó hatású és emésztést segítő.
A borókabogyó (a koriandermaggal együtt) disznóöléseknél használt húspácolók alapfűszere, amely még javítható kevés borsfűvel, bazsalikommal, majoránnával, kakukkfűvel, izsóppal, mustármaggal. Borókából készül a borovicska és a gin nevű pálinka. A borókabogyó vese- és hólyagbántalmak elleni teakeverékek alkotórészeként is szokott szerepelni.
 
Bors:
Serkenti az emésztőrendszert, fokozza a bélbolyhok mozgását, enyhíti a szélgörcsöket, vizelethajtó hatású.
A borscserje fürtös terméseit, éretlen állapotban a zöldborsot, majd leszedés után ebből lesz a fekete bors, melyet a fűszerezésre használunk. Már nálunk is megjelent az érett piros (rózsa) bors vagy perui bors, mely szömörceféle borsillatú, termése, aromás, enyhén csípős. A fehér borsot az érett (pirosas) borsból készítik; tengervízben megáztatják, majd ledörzsölik héjukat és szárítják.  
Az édességek kivételével szinte mindenbe tehetünk belőle. Ideális, ha frissen őröljük, mert íze ilyenkor domborodik ki igazán, és kevesebb kell belőle. A középkorban a kereskedők kíméletlenül kihasználták, hogy a konyhákban ezer százalékos hasznot számoltak rá. Ebből ered; „borsos ára van”.
 
Borsikafű: (Csombor)
Bélnyugtató, étvágygerjesztő, felfúvódás ellen.
Azok a betegek ízesíthetik ételeiket vele, akiket a fekete bors használatától eltiltott az orvos.
Fűszerként a növény leveleit használjuk, melyek erős, borsra emlékeztető ízűek, de annál sokkal enyhébbek.
Teáját alacsony vérnyomás, felfúvódás és étvágytalanság ellen dicsérik. Borban készült főzete; vesetisztító, vesekőhajtó, vízhajtó hatásúnak tartják.
A borsfű az ecetes uborkának és paprikának, bab, burgonya, káposzta és kolbászfélék finom fűszere.
 
Borsosmenta:
Gyomor- és bélzavarok, emésztőszervek megbetegedése esetén; görcsökben, felfúvódás, epezavarok megakadályozására.
 
Chilipaprika és Cayenna Bors:
Fajtájától függően, magas kapszaicin tartalmú, ami gyógyító hatású, lásd pirospaprikánál.
Túlzott fogyasztása gyomorégést, bélpanaszokat okozhat. Étkezéskor, ha szájpadlásunkat nagyon marja, ne vizet igyunk, mert a maró érzés fokozódhat, hanem együnk friss puha kenyérbelet.
Frissen szárítva és őrölve kapható, de fűszerkeverékbe is kínálják. A Tabasco- szósz is porított chilivel, ecettel és fűszerekkel készül.
Egzotikus fogásokhoz illik, különösen halételekhez, szárnyasokhoz, húsokhoz, az édességek kivételével szinte bármihez. (Kivételesen láttam két őrültet, akik csokitortába használták.)
 
Csipkebogyó:
Vese- és hólyagbántalmakra; vizelethajtó, emésztést javító, erősítő hatású, vér- és fehérjevizelés esetén.
 
Currypor:
A curry növény, zöld leveleit fűszerkeverékekben használják. Indiában, magában ízesítenek vele, főleg vegetáriánus ételeket. A currypor (fűszerkeverék), a zöld levelek mellet; chilipaprika, koriandermag, édesköménymag, mustármag, fekete bors, gyömbér és kurkuma keverékéből készül. Készítenek csípős és aromás keveréket, mely utóbbiba szegfűszeget és fahéjat is tesznek.
Leginkább tojás, hal és szárnyasételek, de tejszínes levesek, főzelékek ízesítésére használják.
 
Édesgyökér:
Légzőszervi megbetegedésekben, hólyag-, vesebajokban és gyomorfekélyben szenvedőknek.
 
Édeskömény:
Csecsemők és felnőttek hasfájását, felfúvódását gátló; köhögéscsillapító, szélhajtó és gyomorerősítő, gyulladáscsökkentő.
Teáját: szemborogatásra, emésztési és anyagcserezavarok ellen használják.
Ánizsra emlékeztető illatú és ízű, enyhén édeskés. Népi megfigyelés szerint, vértisztító hatású, fokozza a tejelválasztást, mézzel álmatlanság ellen jó.
Finomra vagdalt leveleivel a kaporhoz, őrölt magjával ánizshoz hasonlóan ízesíthetünk.
 
Fahéj:
Úgy vélik, hogy gyomorerősítő hatású, jó gyomorrontás és haspuffadás esetén, orrdugulást is szüntet.
A fahéjfa illatos, szárított kérgét használjuk, mely finoman édeskés aromájú, intenzív fűszer.
Forralt borba, kompótba, gyümölcslevesekbe egészben. Őrölve édességekbe, mézes süteményekbe, keleti fűszerkeverékekbe használják.
 
Feketeürömfű:
Epekiválasztást elősegítő, cukorbetegségben, epilepszia, menstruációs zavarok leküzdésére.
 
Fokhagyma:
 
 
Fekete nadály:
Gyomorfekély, légzési zavarok ellen.
 
Fodormenta:
Gyomorfájást, felfúvódást, bélrenyheséget gátló.
 
 
Gesztenye (szelíd):
 Száraz görcsös köhögés, fehérjevizelés ellen.
 
Izsópfű (kerti):
Légcsőhurutban, asztmában, éjjeli izzadásgátló, étvágygerjesztő; teaként külsőleg: öblögetésre, folyásoknál és szájüreggyulladás csillapítására.
A kerti izsópot húsok, pástétomok, mártások és az olasz saláták ízesítőjeként használják. Teája köhögéscsillapító, étvágyjavító, szélhajtó, asztmás bántalmakat enyhítő hatású.
 
Kakukkfű:
Köhögés, légzőszervi megbetegedések csillapítására, étvágytalanság, ízületi betegségek ellen és féregűzésre.
A kakukkfüvek minden faja szintén kedvelt fűszerünk. Közülük a kerti kakukkfű aromásabb, mint a mezőkön termők. Úgy használják, mint a többi levekből és virágokból álló fűszereinket: a bazsalikomot, a borsfüvet, a majoránnát, az izsópot. Teájuk az erélyesebben ható nyálkaoldók, illetve köhögéscsillapítók egyike. A kakukkfűvel szamárköhögés elleni gyógyszer is készül.
 
Kapor:
Szélhajtó, köptető, gyomorgörcs- és felfúvódást oldó.
A kapor talán a legrégebbi idők óta használt olcsó fűszerünk. Házikertekben „elvadulva”
magától is megterem. A kapros kovászos uborka, a kapros túrósbéles, a kapros káposzta kedvelt ételek. Teája emésztést serkentőm és szélhajtó.
 
Kömény:
Gyomorgörcsnél, felfúvódás ellen.
 
Koriander:
Gyomorerősítő, görcsenyhítő, szélhajtó.
A koriander savanyúságok, pástétomok és saláták pikáns fűszere; egyébként pedig vértisztító, emésztést javító, étvágygerjesztő és szélhajtó teakeverékek gyakran alkalmazott alkotórésze.
 
Lestyán:
Vizelethajtó, a légúti megbetegedések megelőzésére.
 
Majoránna:
Köhögés, gyomorgörcs, hasmenés megszüntetésére.
A majoránna nem szorul különösebb bemutatásra, mert ma is sok háztartás ismert kedvelt fűszere. Használják hurkafélék, pástétomok, mártások, levesek, főzelékek, húsok ízesítésére, nagyon gyakran pedig baromfi- és birkahúsok nem mindenki által kedvelt jellegzetes ízének
és szagának leplezésére. Azt is érdemes tudni, hogy teája kitűnő nyálkaoldó, illetve köhögés elleni szer, amely megszünteti a bélgörcsöt és a felfúvódást.
 
Mustármag (fehér):
Enyhe hashajtóhatású.
A fehér mustármagot az iparban és a háztartásban egyaránt használják a téli eltevésre savanyítandó paprika és uborka egyik fontos fűszereként. Pástétomfűszerek alkotórésze, savanyítandó halaknak is elmaradhatatlan fűszere. A kolbászfélékhez, húsokhoz használt mustárkrémet fehér és fekete mustármagokból készítik. A mag őrleményét pépes borogatóként használják reumás végtagok fájdalmának enyhítésére.
 
Narancshéj:
Emésztési zavarok, gyengeség esetén.
 
Orvosi zsálya:
Éjjeli izzadást csökkentő, légzőszervi gyulladások, hólyaghurut ellen, külsőleg sebek kezelésére, folyások öblítésére, egyes gége- és mandula megbetegedésekre, szájgyulladásban jó öblítőszer.
Intenzív és különös aromájú fűszer, amely kísérőként minden más fűszer mellett alkalmazható. Teája belsőleg a hugyutak és az emésztőcsatorna megbetegedéseinél, mint összehúzó és fertőtlenítő hatású szer nyerhet alkalmazást. Külsőleg száj- és toroköblítőszer fogínygyulladás vagy mandulagyulladás esetén.
 
Petrezselyem:
Vizelethajtó, a hugyutak megbetegedéseiben, reuma ellen.

 

Bookmark and Share

 

Levesek

 

Köretek
 
Húsos ételek
 
Édességek
 
Hidegkonyha
 
Saláták
 
Grill,nyárs,bogrács
 
Hal és tengeri ételek
 
Erdei és vad ételek
 
Egytál ételek
 
Ünnepi ételek
 
Italok, koktélok
 
Évszakok ételei
 
Kenyerek,péksütemények
 
Gyorsételek:reggelik és vacsorák
 
Szervírozás, terítés
 
Fogyókúra (evéssel)
 
Gyógyítás étellel
 

 

Praktikák

Helyes étkezés

Helyes étkezés

Magyar étkezési kultúra

A mesterség kialakulása

Jótanácsok

 

Konyhai szótár

 

 

 

Design by

Semilin Graphic

Sztár szakácsok

Híres szakácsok

 

Add a starlaphoz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hőtérkép

Hőtérkép

Felhőkép

Felhőkép

 

Add to Google


Alicia Vikander - A legbiztosabb magyar forrásod az Oscar-díjas színésznõrõl! Képek, cikkek, hírek, minden egy helyen!    *****    -----Portálépítés és portáldíszítés kezdõknek és haladóknak! Rengetek leírás, JavaScriptek , CSS ,HTML kódok,Design!----    *****    Nem lehet saját lovad? Nevelj virtuálisan ITT! Nevelj, versenyezz, licitálj szebbnél szebb lovakra!    *****    SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG -A LEGINFORMÁLTABB ÉS LEGTARTALMASABB MAGYAR HONLAP AZ ÉNEKESNÕRÕL - SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG    *****    Ho-ho-hó! A Mikulás útra kész! Azaz... Hol a sapkája??? Ó jaj! Most mi lesz? Gyorsan gyertek a Mesetárba!    *****    Ha te is szereted az Arrow sikersorozat elbûvölõ házaspárját látogass el az ország egyetlen Olicity rajongói oldalára!    *****    Barbie - My Little Pony - Barbie - My Little Pony - Barbie - My Little Pony - Barbie - My Little Pony    *****    VIDEOJÁTÉK HONLAP! Retro játékoktól, a legújabbakig! Friss újdonság: Call of Duty: WWII és WoW: Battle for Azeroth!    *****    Kapható a VÖRÖS HÓ címû regény. Kaland és rejtély az örök fagy birodalmában. VÖRÖS HÓ. Részletek a weboldalon!    *****    Ho-ho-hó! A Mikulás útra kész! De hova lett a sapkája??? Ó jaj! Elmarad a Mikulás-nap??? Gyorsan gyertek a Mesetárba!    *****    Legfrissebb videojátékok, fõleg Warcraft és FPS játék hírek! Blog, Airsoft, Tech! Kattints ide!    *****    Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok    *****    Hová bújnak a virágmanók, ha elered az õszi esõ? Nem találjátok ki? Nyuszi mama majd elárulja! Gyertek a Mesetárba!    *****    Nálam nincsenek AKCIÓK, minden elemzés BECSÜLET KASSZÁS, az oktatás pedig INGYENES! Keress oldalamon!    *****    Bavaria 42 2018ban is várunk szeretettel mindenkit egy felejthetetlen tengeri vitorlás túrára! Vitorlás tudás nem szükséges!! Bavaria 42    *****    SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG - HA ELSÕKÉZBÕL SZERETNÉL INFORMÁLÓDNI, AKKOR ITT A HELYED - LEGFRISEBB HÍREK, KÉPEK, CIKKEK!    *****    Karácsonyra szép AJÁNDÉK egy Személyre szóló asztrológiai elemzés! Kinyomtatva és bekötve örök emlék marad!    *****    ***MUNKALEHETÕSÉG!*** Új cég, új lehetõség, ingyenes regisztráció! Ugye tudod, mit jelent elsõk között lenni...?!    *****    A legfrissebb videojátékokról olvashatsz híreket! Elemezzük a Call of Duty sorozat legújabb részét World War II    *****    A RENDKÍVÜLI horoszkóp akciók Karácsonyig tartanak,most rendelj saját illetve szeretteid részére elemzéseket. Kattints